吃过的面条有很多，但是，喜欢的还是在非选培训班学的**的沙茶面。学会了做沙茶面后，自己做给了家人和朋友品尝，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。味型咸鲜香辣,有点甜。
1、准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾仁去虾线，洗净。
2、猪肝片用料酒，淀粉搅拌好。
3、肉片用料酒，淀粉搅拌好。
4、虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好。
5、锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒。
6、放下肉片焯熟，捞出。
7、放下猪肝焯熟，捞出。
8、放下虾仁焯熟，捞出。
9、另取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀。
10、另取锅，放入高汤（我用的骨头汤），放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟。
11、把花生酱用温水调开。
12、放1点番茄酱。
13、放入花生酱。
14、放入3调羹沙茶酱
15、放些蒜末，盐，糖，鲜抽。
16、放入胡椒粉，小火煮10分钟。
17、放下小青菜煮开，加鸡精，即关火。
18、把面条放入大碗，放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜。
19、舀入汤汁，撒些葱花即可。
泉州非选餐饮培训学校课程设有：酒店精英厨师、精英大厨班。开店创业班、家庭厨艺班、特色小吃班、西式糕点班、冷饮果汁班、西餐料理、家政厨师班等。包教包会，学会为止。专业的技术加上出色的味型在业界赢得稳固培训基地。学员每天可进行反复实习，强化训练，慕求令到每位学员在555短的时间里能撑握整个炒菜的制作与技巧。
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